Äppelcurry

Skala och tärna äpplena. Finhacka purjolöken och lägg allt i en kastrull med vatten. Koka tills ingredienserna är mjuka.

Häll av vattnet, men spara det i en tillbringare för att kunna justera puréns konsistens vid behov.

Smält smöret i en panna och rör ner curryn för att frigöra smakerna. Tillsätt blandningen i kastrullen.

Mixa eller mosa ingredienserna till önskad konsistens. Justera med det sparade kokvattnet om det behövs.