Sötpotatispuré

Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar för kortare koktid.

Koka dem under lock i 5–10 minuter tills de är helt mjuka. Häll av vattnet och spara det.

Mosa sötpotatisen och späd med kokvattnet, bröstmjölk eller mjölkersättning tills du uppnår önskad konsistens.

Servera gärna med en klick smör eller en tesked rapsolja för extra smak.

Tips! Frys in purén i portionsstorlekar på en isbricka och tina upp när det behövs.